GezondheidScientias
Ultrabewerkt eten beïnvloedt de spijsvertering misschien anders dan gedacht
Kant-en-klaar maaltijden, brood, vlees, vleesvervangers en light-frisdrank. De supermarkten liggen vol met ultrabewerkte producten. De meningen over de gezondheidseffecten zijn verdeeld: waar sommige producten als ongezond bestempeld worden, kunnen andere producten juist een vervanging zijn voor een minder bewerkte variant. Neem bijvoorbeeld light-frisdrank of vleesvervangers. Om te doorgronden wat nou echt het effect is van ultrabewerkt eten, hebben onderzoekers een ultrabewerkte en minimaal bewerkte maaltijd met elkaar vergeleken. Wat bleek? De manier waarop het lichaam én het brein reageert verschilt, ook wanneer de voedingswaarden hetzelfde zijn.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
