GezondheidScientias
Schimmeleiwit ontdekt dat water kan laten bevriezen
Onderzoekers hebben schimmeleiwitten ontdekt die ijsvorming heel effectief op gang brengen. Het gaat om eiwitten uit schimmels uit de Mortierellaceae -familie. De eiwitten blijken zelfs water te bevriezen bij relatief hoge temperaturen onder nul. De nieuwe studie laat ook zien dat de bevriezende vaardigheden van deze schimmeleiwitten waarschijnlijk ooit van een bacterie over zijn genomen. De resultaten verschenen in Science Advances .
Lees het volledige artikel bij Scientias
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
