'Gezonder eten in omgeving leidt tot gezonder eetgedrag'

Appels bij de kassa leggen helpt niet, zolang de schappen volstaan met koek en chips. Dat stelt voedings- en gezondheidswetenschapperr Maartje Poelman, die onderzocht hoe onze omgeving ons eetgedrag beïnvloedt. Pas als het ongezonde aanbod afneemt, kiezen we volgens haar vanzelf vaker voor gezond(er).