Cateraars en foodtrucks groeien hard, cafés doen vaker licht uit

Het aantal gastronomische bedrijven is tussen 2007 en 2024 met 83% toegenomen. Dat meldt het CBS. „De groei komt voor een groot deel door de toename van het aantal cateringbedrijven en foodtrucks voor festivals”, zegt onderzoeker Marjolein Jaarsma. Het aantal bedrijven dat dit doet verzesvoudigde.