Wouter is één van de weinige zelfslachtende slagers: ‘Ik vind het mooi om te doen’

Had vroeger bijna elk dorp er eentje, nu zijn er nog zo'n tachtig van: zelfslachtende slagers. Zij slachten nog zelf in een kleine slachterij bij hun winkel, zo ook Wouter van der Veen. Het kabinet komt zijn uitstervende beroepsgroep nu tegemoet.