Met hybride vlees richting plantaardig: ‘Het grootste compliment: ik proef het verschil niet’

De weg van vlees naar plantaardig gaat in stapjes, denken ze bij Olijck Foods. Met hybride burgers, worsten en gehaktballen werkt het bedrijf aan de ‘stille eiwittransitie’: ‘Als je het niet hoeft te vertellen, zou ik het niet vertellen.’