Dit grote Nederlandse bedrijf breekt met zuivel en wordt 100 procent vegan

Hun moeder begon in 1987 ijs en desserts te maken van het melkoverschot van hun vaders koeien. Boermarke in Enschede (180 werknemers) werd in ruim drie decennia een begrip in de Nederlandse zuivelwereld. Nu stappen de zonen van Bertine Varvik, Reynier (45) en Alexander (52), uit de zuivel. Ze gaan alleen nog plantaardige zuivelvervangers produceren.