Economiechapeaumagazine.com
CHAPEAU de podcast – in gesprek met Wouter Houten
In CHAPEAU De Podcast gaan Jo en Xavier in gesprek met spraakmakende Limburgers. Van theatermakers en interieurontwerpers tot wijnmakers, chefs en makelaars: het beste over, voor en door Limburg. In deze aflevering spreekt Xavier met Wouter Houten, de ondernemer achter Prix de Rome en Café Sjiek. Hij vertelt over zijn eerste horecadroom, die tien jaar geleden begon, de gastronomische ontwikkeling van zijn restaurants en de uitdagingen van het overnemen van een Maastrichtse horecaklassieker. Ook spreekt hij over het moderniseren met behoud van herkenbaarheid, de verfijning van de keuken en zijn eigen ontwikkeling van chef-kok naar ondernemer.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
