ConsumentReformatorisch Dagblad
Zomerse soes met aardbei
Soezen zijn niet per se moeilijk, maar je moet een paar dingen precies goed doen. De bloem moet in één keer bij het kokende mengsel van boter, melk en water. Dan moet je een minuut heel goed roeren, zodat het deeg als een bal in de pan ligt. Pas als het deeg wat afgekoeld is, komen de eieren er een voor een bij. Roer bij voorkeur met een spatel – mixen zou de smaak beïnvloeden. Elk ei moet helemaal opgenomen zijn voordat je het volgende toevoegt. Dan het belangrijkste: heet bakken en de deur pas opendoen als de baktijd voorbij is. Anders storten de soezen in.
Lees het volledige artikel bij Reformatorisch Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.