ConsumentReformatorisch Dagblad
Recept uit ”Voor de bakker”: tarte tatin met peren
Brownies, scones, fruitcakes en allerlei soorten koekjes: aan de overkant van de Noordzee weten ze wel wat lekker is bij een kopje thee. Als ik zin heb om iets niet al te gecompliceerds te bakken, wordt het vaak iets met Britse wortels. Al jaren gebruik ik daarbij graag ”Voor de bakker” van Sue Lawrence (Schuyt & Co, 1998) als inspiratiebron. Haar recepten zijn verrassend, maar niet té. Roombotercake met venkelzaad, bijvoorbeeld. Of brownies met geraspte rauwe biet. Bovendien maakt ze veelvuldig gebruik van zuidvruchten als dadels en gedroogde pruimen, waar ik zelf nogal een fan van ben.
Lees het volledige artikel bij Reformatorisch Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
