Duurzaam vlees met plantaardige eiwitten verovert supermarkten. ‘Hoge verwachtingen lijken uit te komen’

Sinds Lidl vorig jaar gehakt lanceerde met een deel plantaardige ingrediënten erin, volgden andere winkels met soortgelijke ‘hybride’ producten. Het lijkt erop dat Nederlanders hiervoor open staan. ‘Vooral flexitariërs kopen dit soort gehakt.’