Zwolse Anouk wilde geen buikpijn meer en runt koffiebar met vegan taart: ‘Iedereen eet hier iets lekkers’

“Soms neem ik een stuk cheesecake omdat ik daar enorm van geniet, maar ik krijg er buikpijn van” zegt Anouk Robben (26) uit Zwolle. Ze heeft een lactose-intolerantie, maar die zorgt niet alleen voor kommer en kwel. De jonge ondernemer hield er een passie voor veganistisch bakken aan over. En die deelt ze sinds kort met… Arnhemmers.