Binnenland·Algemeen Dagblad·16 mei 2024

Zuurdesembrood leren bakken in de bakkerij van Oest

Zuurdesembrood is helemaal in. Jeroen Bergevoet van Oest Farm en Stay in Ritthem heeft zich het bakken van zuurdesembrood eigengemaakt. Hij bakt het op kleine schaal voor klanten, de horeca en op bestelling. Daarnaast verzorgt hij workshops zuurdesembrood bakken in de door hem prachtige verbouwde bakkerij. ,,Ik vind het belangrijk dat hier bij Oest al je zintuigen geprikkeld worden: van reuk tot smaak, geur, hoe iets eruitziet en hoe het voelt, zoals bij het maken van het deeg.”