Binnenland·Algemeen Dagblad·20 mei

Zo van het touw op je bord: de hangmossel is er weer vroeg bij dit jaar

Mei is nog maar net over de helft en de hangmosselen liggen al bij de eerste restaurants. Het mosselseizoen is dus begonnen. Best vroeg, maar dat is eigenlijk al een paar jaar zo. En ze zijn supervers. „Als we ze oogsten, kunnen ze in principe dezelfde avond op je bord liggen.”