Zo bakken ze brood in De Heen: in oven van paardenurine en mutserdhout, want dat geeft ‘een unieke smaak’

DE HEEN - Twee kneedmachines zijn er, maar voor de rest is het allemaal handwerk. En er is die met hout gestookte leemoven, natuurlijk. Plus de twaalf vrijwilligers die samen Bakhuys De Heen mogelijk maken. Ambachtelijk brood bakken is hun gedeelde passie. „Onze klanten staan graag in de rij.”