Binnenland·indebuurt.nl·24 dec 2024

Wouter (43) maakt wijn van geredde druiven: ‘Rotterdam is mijn wijngaard’

Jaarlijks komen er in de Rotterdamse haven miljoenen kilo’s tafeldruiven binnen, die bij het afval belanden. Zonde, vond Wouter Bijl (43). Hij ‘redt’ deze druiven en in zijn Rotterdam Urban Winery maakt hij er de eerste circulaire wijnen ter wereld van. “Inmiddels heb ik al 10.000 kilo van de stort gered.”