Willem-Paul maakt van bistro La Boucherie een tapasrestaurant: ‘Bestedingspatroon van mensen is veranderd na corona’

Willem-Paul Dekkers gooit het roer om. Zijn bistro La Boucherie in Doesburg wordt een tapasrestaurant. Een gerechtje kost circa 5 euro, mensen kunnen het zo duur maken als ze zelf willen. ,,Mensen letten meer op de uitgaven nu alles duurder wordt.”