Binnenland·indebuurt·22 sep 2023

Wendy en Jay van Proeflokaal Bregje leven hun horecadroom: ‘Betaalbaar en gastvrij’

Wendy werkt al vanaf haar dertiende in de horeca. Ze droomde toen al van haar eigen zaak, maar die droom raakte op een laag pitje toen ze met Jay een gezin kreeg. Tot ze eind 2022 de kans kreeg Proeflokaal Bregje in Zoetermeer over te nemen. Nu werken Wendy en Jay hard in hun eigen restaurant, waar ze veel voldoening uit halen: “als we dit kunnen, dan overleven we alles.”