Binnenland·Liwwarders·2 feb 2023

Weinig voedselverspilling bij Friese restaurants

Tien restaurants in Friesland realiseerden in 8 weken tijd, ruim 15 procent minder verspilling. Wat echter opviel, ten opzichte van andere regio’s, verspilden de Friese restaurants bij de start van de meting al weinig kilo’s. Zo verspilden Friese restaurants 52,2 KG per restaurants en lag dat bij eerdere challenges op 79,6 kg. De resultaten zijn afkomstig van de Food Waste Challenge, een gezamenlijk initiatief van Toerisme Alliantie Friesland, Koninklijke Horeca Nederland (regio Friesland), Rabobank, Vereniging Circulair Friesland en de stichting samen tegen voedselverspilling.