Binnenlandfoodholland.nl
Wageningse onderzoekers zien veel potentie in waterlinzen
Waterlinzen zijn gezond, eiwitrijk en kunnen duurzaam worden geteeld. Ze kunnen een belangrijke bijdrage leveren aan de eiwittransitie en het wereldwijde voedselvraagstuk. Uit berekeningen van Wageningen University & Research blijkt dat ze per hectare meer dan 6 keer zoveel eiwitten kunnen produceren als soja. Waterlinzen zijn een zeer gezonde bladgroente. Ze bevatten veel vitamines, mineralen, antioxidanten en een perfecte balans aan essentiële aminozuren.
Lees het volledige artikel bij foodholland.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.