Binnenlandvolkskrant.nl
Voor de Provence is de pistache de nieuwe druif
‘Dit moment is cruciaal’, zegt Dufay terwijl hij voorzichtig een takje naar zich toetrekt. Zonder bladeren nog, maar met knoppen die lijken op kleine groene dennenappels met rode puntjes. Waar een paar jaar geleden nog wijnranken stonden, bloeit nu een van de eerste pistachevelden van Frankrijk. ‘Vier jaar geleden wist ik niets van pistache’, zegt Dufay. Nu houdt hij als technisch coördinator voor de vakbond Pistache France de ontwikkeling van de boom week na week nauwkeurig in de gaten.
Lees het volledige artikel bij volkskrant.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
