Binnenland·Volkskrant·10 aug 2023

Voor de eeuwigheid bewaard: Belgisch frietkot wordt monument. ‘We houden van lelijk’

Voor Bernard Lefèvre, voorzitter van het Nationaal Verbond van Frituristen, is het ‘wereldnieuws’. ‘Nog niet zo lang geleden was de boodschap dat die frietkoten alleen maar in de weg stonden’, vertelt hij aan de telefoon. In de jaren tachtig en negentig vond er een ware slachting plaats: telkens als een plein opnieuw werd ingericht, moest het frietkot weg. In Antwerpen is hierdoor geen enkele vrijstaande kraam meer over, in Leuven zijn het er nog vier. ‘De ambtenaren bij de openbare diensten vonden het maar een vies ding dat het straatbeeld verpestte.’