BinnenlandOut of Home Shops
Vitam neemt deel aan Raak-Pro-project - Out of Home Shops
ROSMALEN – Cateraar Vitam heeft zich als deelnemer verbonden met het Raak-Pro-project. Dit project onderzoekt hoe logistiek en besturing van de voedselketen kan worden georganiseerd om voedsel van lokale producenten te halen. Het onderzoek richt zich specifiek op het vergroten van het aandeel van de catering. Vitam doet mee omdat het al de focus op de zogenoemde ‘korte keten’ heeft.
Lees het volledige artikel bij Out of Home Shops
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
