Binnenland·De Stentor·5 okt

Vijf vragen over gala van Michelin: waarom het goed is dat er sterren verdwijnen en: komt er nog een verrassing bij in de regio?

De nieuwe Michelinsterren worden uitgereikt. Vorig jaar ging het Achterhoekse restaurant Olde Marckt voor het eerst met zo’n prijs naar huis. Mogen we deze maandag op het gala in Maastricht weer op zo’n Gelderse verrassing rekenen? Culinair expert Ellen Willems praat ons bij in vijf stappen. „Ik houd niet zo van die poespas.”