Verovert de Utrechtse ‘sushikroket’ de wereld? ‘Dacht dat het niet lekker zou zijn, maar werd enorm verrast’

Ze noemen het een ‘uniek product’: traditionele sushi, maar dan in een krokant jasje. Het Utrechtse bedrijf Crushi wil er de wereld mee veroveren en vroeg voor het product verschillende patenten aan. „De krokante laag is vergelijkbaar met die van een kroket, maar dan net met een andere structuur.”