Veel verontreinigingen in kopvlees rivierkreeftjes

In het vlees uit de kop van rivierkreeftjes zit een hoog gehalte aan verontreinigingen zoals zware metalen, dioxines en pcb’s. In het staartvlees is dat gehalte veel lager. Het is daarom beter om alleen staartjes van rivierkreeften te eten. Voor het maximale gehalte aan verontreinigingen in het kopvlees moet een norm worden vastgesteld, aangezien dit vlees wel in recepten wordt gebruikt, vindt onderzoeksinstituut Wageningen Environmental Research (WENR), onderdeel van de Wageningen Universiteit.

Lees het volledige artikel bij Reformatorisch Dagblad

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsWageningen Universiteit Wageningen Environmental Research WEnR

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Milieu & duurzaamheidgemeente.nu14 uur geleden

Algemene soorten in landelijk gebied behouden

Egels, huismussen en veldleeuweriken verdwijnen steeds vaker uit het Nederlandse landschap. Een nieuwe maatlat voor Basiskwaliteit Natuur in het landelijk gebied geeft overheden en gebiedspartners concrete handvatten om die trend te keren.

AlgemeenNRC21 okt

Trekken ganzen in gemengde groepen?

De dagen worden korter en de vogels vliegen weer naar het zuiden. Alle vogels? Nee, een deel blijft dapper weerstand bieden aan ons koude winterweer.

Binnenlandad.nl10 okt

De otter voelt zich thuis in Meijendel en sticht voor het eerst een gezin

De otter voelt zich thuis in Meijendel. Bijna twee jaar nadat het eerste dier in de duinen werd ontdekt, toont dna-onderzoek aan dat de beschermde soort zich er ook voortplant. In Meijendel en Berkheide leeft inmiddels een complete otterfamilie: een...

Advertentie