Van poep tot pronkstuk: culinaire schatten in oude beerput

Beerputten: bewoners hingen er met hun billen boven en kieperden er botjes en graatjes in. Maar die troep van toen is nu zeker geen zooi. Archeoloog Jorrit van Horssen vond de oudste beerput van de stad en waant zich als een kind in de snoepwinkel, want het afval zegt alles over het Delftse dieet.