Binnenlandhorecamagazine.nl
Van Kop tot Staart: De Nederlandse Visverwerkende Sector en de Strijd Tegen Voedselverspilling
Net als in de bruisende wereld van de horeca is voedselverspilling een belangrijk onderwerp in de visverwerkende sector. In Nederland wordt jaarlijks nog altijd een kwart van al het voedsel verspild, en dat is pure verspilling van onder andere kostbare grondstoffen. Met de lancering van een nieuwe pilot voor het monitoren van voedselverspilling, geleid door de Visfederatie in samenwerking met de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en Wageningen University & Research (WUR), zet deze sector een belangrijke stap vooruit.
Lees het volledige artikel bij horecamagazine.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
