Van een winkel in de Kalverstraat tot Tofani op de Nieuwmarkt: hoe Italiaanse ijsmakers Amsterdam veroverden

Met ‘frisch smakelijk ijs’ in ‘bonte kleurtjes’ veroverde Italiaans ijs honderd jaar geleden de Amsterdamse harten. De laatste jaren stond een nieuwe generatie gelatomakers op, die ingrediënten en kwaliteit vooropstellen.