Van café tot culinair. Alles kan, behalve slapen Bij de buren. ‘We zijn geen hotel’

Martine Bil (43) kreeg bij wijze van spreken de fles in café Bij de buren en runt nu twintig jaar zelf de toko. Toch schiet ze vol als ze terugdenkt aan afgelopen kerst: dik 160 man aan het diner elke avond. Voor het eerst dat ze twee zalen vol met à la carte eters hadden sinds ze tien jaar terug de categorie ‘diner’ aan het café toevoegden. „Mijn droom is uitgekomen.”