Valkenswaard krijgt een mediterraan restaurant met king crab en wagyu: ‘Ik wilde een plek waar ik zelf graag zou aanschuiven’

„De locatie, het uitzicht... Echt, gewoon geweldig.” Hetem Yelaldi wijst naar de grote openstaande ramen van het recent geopende The Blue Lagoon in Valkenswaard. Twee jaar geleden stond hij hier voor het eerst. Nog voordat hij weer beneden was, wist hij het zeker: dit moest zijn restaurant worden.