BinnenlandDe Utrechtse Internet Courant
Utrecht volgens eigenaar van restaurant Fort de Gagel Sybren Ophof: 'Afgelopen najaar was hier nog niks' - De Utrechtse Internet Courant
Fort de Gagel heeft op 2 september de deuren geopend voor publiek. In het historische fort aan de Gageldijk is sinds kort een restaurant met terras te vinden. De gerechten op de kaart zijn lokaal en seizoensgebonden. Iedere vier maanden staat er een nieuw wereldgerecht van een inwoner uit Overvecht op de kaart. Ook is het fort te huur als evenementenlocatie, voor bijvoorbeeld een bedrijfsfeest, bruiloft, vergadering of congres. Sybren Ophof en zijn vrouw Pascale Heinsius zijn de ondernemers achter het gerestaureerde Fort de Gagel. We vroegen Sybren hoe hij op het idee kwam om het fort te restaureren en hoe en wanneer hij voor de eerste keer in Utrecht was.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.