Twee jaar na brand is Kaat Mossel echt familiebedrijf geworden: ‘M’n jongste leid ik nu op als kok’

In zak en as zaten ze. Letterlijk en figuurlijk. Nadat een hevige brand hun brasserie Kaat Mossel begin 2020 had verwoest, zag horecakoppel Ron en Marie-Claire Hirt het even helemaal niet meer zitten. En toen moest alle ellende rond corona nog beginnen. Toch werd er genoeg veerkracht gevonden om een compleet opgefriste familiezaak neer te zetten: Kaat Mossel 2.0.