Binnenlandstal-en-akker.nl
Toekomst van voedsel in Zeeland: wat eten we morgen?
Het EAT Lancet rapport verscheen vijf jaar geleden en stelde in 2050 tien miljard wereldbewoners gezond en duurzaam te voeden binnen de grenzen van de aarde. „Mensen hebben gemiddeld 2200 calorieën nodig per dag, maar we produceren er 5600. Dat is niet efficiënt", vertelt Wilfred van Elzakker, innovation consultant bij FoodDelta. „Dat moet veranderen omdat onze voedselconsumptie grote invloed heeft op het milieu. Er moet meer voedsel per hectare geproduceerd worden, meer lokaal en de voedselverspilling gehalveerd. Maar wat eten we dan morgen?”
Lees het volledige artikel bij stal-en-akker.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsEAT-Lancet