BinnenlandDe Ster Online
Tapascultuur
Voor de gastronomen onder ons is Kralingen een lustoord: Hollands, Italiaans, Chinees, Thais, Surinaams, vis, vlees of vegetarisch …. Maar voor authentieke tapas ga ik de buurt uit; naar tapasrestaurant La Trascienda (de achterkamer). De eigenaresse is geboren in Malaga in Andalusië, de kok komt uit Bilbao. Spaanser kan ik het niet maken. Door vele reizen door Spanje ben ik vertrouwd geraakt met de tapascultuur: het gevarieerde aanbod van authentieke hapjes die op de toonbank van vrijwel ieder café staan uitgestald. Ik heb mij er dikwijls aan tegoed gedaan.
Lees het volledige artikel bij De Ster Online
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
