Binnenlandchapeaumagazine.com
Sven Cobben geeft keuken Kasteel Bloemendal nieuw elan
In de keuken van restaurant Clermont, gevestigd in het romantische Hotel Kasteel Bloemendal in Vaals, is het de laatste jaren relatief rumoerig geweest. Chefs kwamen, gooiden de volledige menuformule om, om vervolgens weer te vertrekken. Na een intensieve zoektocht heeft het kasteel begin dit jaar de jonge chef Sven Cobben weten aan te trekken. Cobben, tot voor kort souschef bij Ambrozijn in Valkenburg, lijkt behalve voor rust in de keuken voor spektakels op het bord te zorgen.
Lees het volledige artikel bij chapeaumagazine.com
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
