Binnenland·Nijkerkerveen.org·22 jul

Succesvol eerste slagersterras in Hoevelaken

Grand Café De Haen en Keurslager Steltenpool blikken terug op een uiterst succesvolle eerste editie van het Slagersterras. Woensdagavond 22 juli stond het terras volledig in het teken van hoogwaardig vlees, live cooking en lokale samenwerking. Dertig gasten genoten onder perfecte weersomstandigheden van een exclusief viergangendiner, volledig bereid op open vuur. De samenwerking tussen de twee Hoevelakense ondernemers bleek een schot in de roos. De Keurslager selecteerde de beste vleesspecialiteiten, waarna de koks hiermee aan de slag gingen. De gerechten van het viergangenmenu werden live op het terras klaargemaakt. Hierbij maakten de chefs gebruik van hun smoker en de populaire Ofyr barbecue, wat zorgde voor een unieke smaakbeleving en veel bekijks. De dertig beschikbare stoelen voor deze culinaire avond waren snel vergeven. Hoewel de enthousiaste reacties van de gasten direct riepen om een vervolg, is het nog onduidelijk of het Slagersterras volgend jaar terugkeert. De aanstaande renovatieplannen rondom de Stuw zorgen voor logistieke onzekerheid over de terrasruimte in de toekomst. De organisatie evalueert de komende periode de mogelijkheden voor een eventuele nieuwe editie. Maar het is zeker voor herhaling vatbaar. Foto Kees van den Heuvel