Binnenland·Brabants Dagblad·17 mrt 2023

Sticky Mushrooms van Bar Bistro Calypso

Chef Linzi Lemmens van Bar Bistro Calypso maakte het voor- of bijgerecht Sticky Mushrooms. ,,Sticky Mushrooms is een geliefd gerecht bij Bistro Calypso. Het is geïnspireerd op de Aziatische keuken, en zit bomvol smaak: zoet, zuur, zout, bitter en natuurlijk UMAMI. Deze paddo’s hebben het allemaal! Vanaf het moment dat Sticky Mushrooms op de kaart van Calypso kwam, is het een van de populairste gerechtjes. De champignons worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht, en als onderdeel van de tapasplank. Ook bij onze foodtruck Bakblik is het een populair borrelhapje.”