Sterrenzaken zien omzet stijgen ondanks inflatie: ‘Als gasten binnen zijn, is de ‘sky the limit’

Ondanks de hoge inflatie en economische onzekerheid gaat het goed met de Nederlandse sterrenrestaurants. Gasten willen graag op hoog niveau dineren en zijn bereid daar ook de portemonnee voor te trekken. Zo ziet het Rotterdamse Parkheuvel de omzet stijgen. Wel moeten ook sterrenzaken de hogere kosten voor inkoop en energie doorberekenen in de prijzen.