Binnenland·entreemagazine.nl·21 sep

Staring at Jacob: Amerikaanse soulfoodbar in Amsterdam

Sinds 2013 serveert Staring at Jacob in Amsterdam Oud-West een soulfood-brunch in een setting die doet denken aan een New Yorkse brunchbar. Op de kaart staan klassiekers als chicken & waffles en de Capri espressoblend van Dimello. De zaak trekt al jaren buurtbewoners én toeristen. “We doen hier eigenlijk al heel lang hetzelfde, maar dat doen we al twaalf jaar goed”, vertelt de restaurantmanager. “De kwaliteit is precies waarom mensen terugkomen.”