BinnenlandAlgemeen Dagblad
Staat er straks ‘mungonaise’ naast mayonaise in de schappen? Als het aan de experts ligt wel
Minder dierlijk eiwit, meer plantaardig: de kenners voorspellen een grootse toekomst voor de mungboon in de ‘eiwittransitie’. ,,Het is het boontje van Columbus”, zegt chefkok Jelle Wagenaar, die ermee experimenteerde. Die boon groeit nu in de Achterhoek.
Lees het volledige artikel bij Algemeen Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
