Binnenland·noordhollandsdagblad.nl·4 apr 2025

Snackspert enthousiast over appeltaartkroket Castricumse snackbar: ’Moet nationaal erfgoed worden’

Het is inmiddels al zo’n zeven jaar geleden dat Kenny Meijer met zijn collega’s van de culinair avontuurlijke Snackbistro De Toren uit Castricum op het idee kwam om twee van ’s Neerlands bekendste lekkernijen te combineren. ,,We kwamen erop toen we naar de Geesterduinweg verhuisden”, vertelt de snackbareigenaar. ,,We staan al lang bekend om onze zelfgemaakte kroket, maar een zoet kroketje voor bij de koffie hadden we nog niet bedacht.”