RANDWIJK - Het is internationale bonendag. En nee, dat is geen marketingtrucje van een of andere producent, maar een initiatief van niks minder dan de Verenigde Naties. Peulvruchten kunnen namelijk een grote rol spelen bij de voedseltransitie van vlees naar plant en de boon vermindert ook nog eens de stikstofuitstoot in de landbouw.
Dit artikel bevat in totaal 397 woorden.