Binnenland·RTV Utrecht·11 sep 2022

Slecht appeljaar? Niet voor distillateur Arjan uit Cothen - RTV Utrecht

Cothen - Het oogstseizoen in de fruitteelt is volop bezig, maar 2022 was een moeizaam jaar. Eerst hadden we de moesappels, daarna de zonnebrandappels en al de hele zomer valt fruit door de droogte spontaan van de boom: het zogenaamde valfruit. Voor distillateur Arjan Smit (59) uit Cothen is het echter een topzomer, want ook appels met een vlekje of een buts zijn perfect voor het maken van levenswater, oftewel eau de vie, een sterke drank op basis van gedestilleerd fruit. “Hoe meer zon, hoe beter de alcohol.”