Binnenland·De Gelderlander·25 sep

Slagers Jan (57) en Hennie (69) stoppen na ruim twintig jaar en geven vaste klanten het recept van hun specialiteit

„Mag ik alsjeblieft twee bakjes filet americain?” vraagt een vrouw als ze de winkel van slagers Jan van Wijk (57) en Hennie Agterberg (69) in Zwolle is binnengelopen. „Mijn zus is op vakantie in Namibië. Ik moest dit voor haar halen, want als ze terugkomt zijn jullie er niet meer.”