Binnenland·hln.be·19 jan 2025

Senne maakt soep van geredde groenten: “Als voedselverspilling een land was, zou het de derde uitstoter van broeikasgassen zijn”

Nog tot en met zondag organiseert Rikolto de Week voor Goed Eten. De baseline: geef wél een zak om goed eten. En dat is wat Senne De Wachter (26) dag in dag uit doet. Sinds november redt de Mechelaar met zijn start-up Solomon imperfecte groenten van de vernietiging om er soepen van te maken en deze vervolgens aan te bieden aan bedrijven. “Wist je dat een derde van het wereldwijd geproduceerde voedsel nooit wordt geconsumeerd?”