Sebastiaan is de nieuwe chef-kok van landgoed De Uitkijk: ‘Jonnie Boer was mijn leermeester’

Hij begon als afwasser, studeerde door en klom op tot chef-kok. Sebastiaan Pals (30) werkte in sterrenrestaurants door heel Nederland, waaronder De Librije. Recent nam hij een nieuwe stap in zijn carrière. Bij landgoed De Uitkijk, in Hellendoorn. De beste tip die hij ooit kreeg? Die kwam van Jonnie Boer.

Lees het volledige artikel bij De Stentor

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsDe Librije Jonnie Boer De Uitkijk Sebastiaan Pals

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlanddestentor.nl20 okt

Bert haalt schnitzel van het menu in Giethoorn en serveert oesters, kimchi en dit. En hij is niet de enige

Chinese proefeters vinden de uiensoep lekker. Alleen: hij is niet pittig genoeg. Dus zet je er een potje chili naast. Zo past Giethoorn zich aan de toeristen aan. Dat heeft ook gevolgen voor de knakworst, maar de traditionele Hollandse pot...

Binnenlandparool.nl7 okt

In de keukens van topchef Maik Kuijpers (1985-2026) lag de lat steevast hoog, maar de menselijke maat verloor hij nooit uit het oog

Een paar uur voordat Maik Kuijpers onwel werd, kwam hij nog lachend de finish van de Dam tot Damloop over.

OpmerkelijkFHM5 okt

De Librije behoudt drie Michelinsterren na overlijden Jonnie Boer

De Librije blijft in 2026 het enige driesterrenrestaurant van Nederland. Tijdens de bekendmaking van de MICHELIN Gids Nederland 2026 op maandag 5 oktober heeft het Zwolse restaurant opnieuw drie sterren gekregen. Daarmee behoudt De Librije de maximale...

Advertentie