BinnenlandDe Gelderlander
‘Schreeuwen in de keuken is ondernemer-onwaardig’: sterrenkoks hekelen toxische werkdruk in The Bear
Hitserie The Bear , over het gelijknamige restaurant in Chicago, gooit vrijdag voor de laatste keer de deuren open op Disney+. Terwijl we in het vijfde seizoen afscheid nemen van chef-kok Carmy en zijn gekozen ‘familie’, vroegen wij ons af: hoe realistisch is die keukenchaos eigenlijk? Drie bekende Nederlandse chefkoks – Ron Blaauw, Perry de Man en Pierre Wind – serveren hun ongezouten mening.
Lees het volledige artikel bij De Gelderlander
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.