Binnenland·intonijmegen.com·26 aug

Roemrijk eetcafé De Plak vijftig jaar

Eetcafé De Plak in Nijmegen bestaat dit jaar vijftig jaar. Een halve eeuw, dat is niet niks. In al die jaren is er in de stad veel veranderd. Horecabedrijven kwamen en gingen. Café De Plak is al die tijd gebleven en daarmee de gastvrije sfeer, de gezelligheid, de fantastische vegetarische/veganistische keuken en de bonte verzameling gasten en het personeel, dat de boel collectief runt. Nee, De Plak is bepaald geen doorsnee horecatent. IntoNijmegen schoof aan tafel en sprak met Ruben van den Hurk, alias Ruben van de Plak, een doorgewinterde kracht die al ruim twee decennia meedraait in het collectief.