‘Rode bietjes klaarmaken is veel makkelijker dan je denkt’

We zijn op bezoek bij biologische boer Dick Harinck in Kloetinge. Daar staan nu de rode bieten nog volop op het land om eerst gerooid en dan gegeten te worden. ,,Leuk dat je het over de biet wil hebben, want mensen ontzien het vaak om deze groente te bereiden, terwijl het veel makkelijker is dan je denkt en het juist zo ontzettend lekker is om te eten.”